Opinel (Опинель) — марка традиционных французских складных ножей. Они выпускаются с 1890-х годов. Opinel – крепкий, практичный и самый простой складной нож в мире, заслужил популярность за надёжность. Его создал в конце XIX века (приблизительно в 1885 году) 18-летний француз Джозеф Опинель. Еще в 1565 году король Франции Карл IX приказал каждому производителю ножей ставить эмблему на свою продукцию как гарантию качества и подлинности. Отдавая дань традиции, Джозеф Опинель выбрал «коронованную руку». Правая рука с двумя загнутыми пальцами, которую еще называют рукой святого Иоанна – Крестителя, встречается в символике деревушки Сен-Жан-де-Морьен – родины Opinel. Корона, расположенная над рукой, говорит о том, что земля Савой была герцогством. Компания Opinel удостоилась звания национального символа Франции и обеспечила себе длительное существование и всемирную славу. Секрет успеха Opinel – в лаконичности, добротности универсальности и ценовой доступности. На сегодняшний день компания производит 11 моделей, которые отличаются длиной лезвия (от 5 до 22 см). На сегодняшний день две модели уже не производят - номера 1 и 11 были сняты с производства в 1939 году. Ножи больших размеров используются как кухонные или походные, туристические. Существует значительное различие между размерами 12 (лезвие 12 см) и недавно созданным 13, «Гигантом» (Le Geant, лезвие 22 см). Из материалов изготовления используют углеродистая сталь, а в более поздних модификациях – нержавейку, но более популярны всё-таки из углеродистой стали по причине отличного плавного и ровного реза. Рукояти изготавливаются из дерева. Используются самые разные разновидности дерева, например бук, палисандр или бразильское розовое дерево. Кстати, компания по-прежнему принадлежит семье Опинель.